Maukas kanakeitto ja sämpylät

Tänään ajattelin jakaa hieman ruokarakkautta paljastamalla pari reseptiä! Tein viime viikolla todella herkullista kanakeittoa sekä siihen kylkeen sämpylöitä. Molemmat ohjeet kehittelin omasta päästäni ja raaka-aineet löytyivät meiltä valmiiksi kotoa. Kanakeitto vei kielen mennessään ja kehuin miehellekin sitä, kuinka hyvin onnistuin keiton kanssa. Tein tästä jo aiemmin blogikirjoituksen, mutta julkaistuani poistin sen lähes heti. Nyt siis palailen samoissa merkeissä, hyvää alkanutta viikkoa!

KANAKEITTO

Aineet
500g broilerin fileesuikaleita
8 dl vettä
2 prk ruokakermaa
1-2  sipulia
4 porkkanaa
1 paprika
2 maissintähkää
½ kesäkurpitsaa
kaalia
kanaliemikuutio
persiljaa
mausteet

Ohje
1. Ruskista fileesuikaleet ja mausta ne. Itse käytin mustapippuria, currya ja valkosipulia.
2. Kieuhauta vesi ja lisää sinne paloitellut porkkanat sekä hienonnettu sipuli. Kiehauta ne puolikypsiksi. Lisää myös kanaliemikuutio.
3. Laita sekaan fileesuikaleet, kesäkurpitsa sekä kaali, anna kiehua jonkin aikaa.
4. Lisää joukkoon kerma, paprikapalat sekä maissit. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Mausta keitto ja lisää persilja. Laitoin itse sekaan sitruunapippuria, inkivääriä ja aromisuolaa.
6. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

SÄMPYlÄT

Aineet
10 dl vettä
2 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
19 dl vehnäjauhoja
6 dl ruisjauhoja
1½ ruokalusikka suolaa
½ dl öljyä
siemeniä

Ohje
1. Mittaa maito sekä vesi samaan astiian, kuumenna kädenlämpöiseksi (n. 42c).
2. Sekoita joukkoon kuivahiiva sekä suola puuhaarukalla sekoittaen.
3. Lisää jauhot takinaan erissä samalla, kun vaivaat sitä käsin. Loppuvaiheessa vaivausta laita öljy taikinan joukkoon.
4. Anna taikinan kohota liinalla peitetyssä astiassa 2 tuntia.
5. Kumoa taikina leivonta-alustalle ja muotoile siitä keskenään samankokoisia sämpylöitä. Älä vaivaa taikinaa enää tässä vaiheessa vaan kohtele taikinaa hellin käsin.
6. Vuoraa uunipelti ja siirrä sämpylät sinne. Lisää sämpylöiden päälle myös siemeniä ja halutessasi voit voidella ne kananmunalla tai vedellä.
7. Kuumenna uuni 240 asteiseksi ja paista sämpylöitä 20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Melissa ❤

Tonnikala-riisivuoka

Hei, tänään ajattelin jakaa helpon ja edullisen reseptin teille. Kyseisen ruoan valmistaminen on todella helppoa sekä kohtuullisen nopeaa! Reseptin olen saanut äidiltäni, enkä ole aivan vastaavanlaiseen törmännyt netin syövereissä. Hyvää ruokahalua!

Aineet

3 dl    riisiä
2 prk  tonnikalaa
1-2 tl  tilliä
½ tl    mustapippuria
5 dl    maitoa
2-3     munaa
1        lihaliemikuutio

Ohje

• Keitä riisi puolikypsäksi ja lisää sekaan sekä lihaliemukuutio että tilli tuomaan makua. Lihaliemikuutiota käytettäessä suolaa ei tarvitse lisätä lainkaan.

• Valmista munamaito rikkomalla kananmunat maidon joukkoon. Sekoita ja mausta mustapippurilla. Halutessasi voit lisätä myös valkopippuria sekä paprikajauhetta.

• Valuta tonnikalapurkeista vesi/öljy pois. Sekoita tonnikala puolikypsien riisien sekaan ja kaada seos uunivuokaan. Valuta munamaito uunivuokaan seoksen päälle. Tarvittaessa sekoita lusikkalla.

• Paista 200 C asteessa uunin keskitasolla. Ruoka on valmista kunnes ruoan pinnalle on muodostunut kellertävän ruskea kuori sekä munamaito on hyytynyt.

Melissa ❤

Mokkapalat - iso piirasvuoka (30cm)

Eilen yöllä tuli yht'äkkiä fiilis, että tahdon leipoa jotakin. Päädyin lopulta koko perheen suosikkeihin - mokkapaloihin. Ohjeita katsellessani huomasin kuitenkin, että kaikissa ohjeissa mitat olivat pienille piirakkavuille (halkaisija n. 23cm) tai pellillisiä. Itse tein piirakan isoon piirasvuokaan, jossa halkaisija on n. 30cm. Mutta muitta mutkitta reseptin ja valmistusohjeen pariin!

Aineet

4        munaa

2 dl    sokeria

150 g margariinia

1 dl    maitoa

3 dl    vehnäjauhoja

2 rkl  kaakaojauhetta

2 tl    leivinjauhetta

2 tl    vaniljasokeria

Kuorrute

75 g    margariinia

3/4 dl  kahvia

4 dl     tomusokeria

½ dl    kaakaojauhetta

2 tl      vaniljasokeria

Ohje

• Voitele ja korppujauhota piirasvuoka.
• Sulata margariini.
• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
• Sekoita keskenään kuivat aineet.
• Lisää muna-sokerivaahtoon margariini sekä maito. 
• Kuivat aineet lisätään seokseen siivilän läpi puuhaarukalla sekoittaen.
• Lisää tasaiseksi sekoitettu taikina piirasvuokaan.
• Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15-20min.

Kuorrutuksen valmistaminen

• Sulata margariini ja valmista kahvi.
• Lisää tomusokeri, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja kahvi margariinin sekaan.
• Sekoita tasaiseksi ja levitä jäähtyneen piirakan päälle.
• Anna kuorrutteen kovettua jääkaapissa.

Millä nimellä teillä tunnetaan mokkapalat? Itse olen tämän tutun nimityksen lisäksi kuullut olevan puhetta mokkaruuduista sekä masaliisasta. Rakkaalla leivonnaisella on monta nimeä.

Melissa ❤

Kotipäivä

Eilinen päivä sisälsi lähinnä vain arkista puuhastelua kotosalla, mutta illalla sain olla tyytyväinen kaikesta siitä mitä olin jaksanut tehdä. Raskauden aikaisesta väsymyksestä johtuen energiat on lähes aina poikkeuksetta kadoksissa. Eilen jaksoin kuitenkin kohtuullisen hyvin touhuilla eivätkä mielialatkaan heitelleet.

Aamuni alkoi jo varhain, sillä nousin miesystäväni kanssa samoihin aikoihin. Lyhyistä yöunista huolimatta olin pirteä eikä herääminenkään tuntunut kovin hankalalta. Oli kuitenkin sääli nousta ylös, sillä rakkaan vieressä oli niin ihana köllötellä. Lähdimme samaan aikaa ovesta ulos kumpikin tahoillemme – rakas töihin ja minä omaan kotiini.

Kotiin saavuttuani söin, sillä olin hyvin nälkäinen. Tämän jälkeen suuntasin petiin jatkamaan unia vielä muutamaksi tunniksi, jotta en iltaa kohden aivan väsähtäisi. Suunnitelma oli toimiva. Herättyäni suuntasin noutamaan matkahuollon toimipisteeltä saapuneen paketin, vaihtamaan hiusväripaketit oikean sävyisiksi sekä tekemään ruokaostoksia.

Kotosalla päädyin vielä pyykkäämään ison kasan likaisia vaatteita. Minulle kuitenkin kävi pieni kömmähdys, kun en muistanut avata pesukoneen vesiliitäntää. Ei ollut kovin mukavaa huomata neljänkymmenen minuutin pesuohjelman jälkeen, että oli odottanut turhaan, sillä ohjelma oli sammunut jo ensihetkillä vedenpuutteen vuosi. Onneksi tuolle päivälle ei ollut enempää pyykkivarauksia taloyhtiön pesulassa, joten pystyin huoletta jatkamaan pyykkäämistä.

Onnistuneen pyykkioperaation jälkeen keskityin ruoanlaittoon ja tällä kertaa vuorossa olivat perinteiset kanatortillat. Nopeaa, helppoa ja herkullista ruokaa. Tortillat päätyivätkin kuvittamaan tätä postausta yhdessä lounaaksi syötyjen lettujen kanssa. Mikä olisikaan iloisempi asia kuin hyvä ruoka?

Postaukseni on osa Pieni Lintu blogin MakroTex haastetta. Tällä viikolla teemana on iloinen ja muiden bloggaajien ilon aiheita pääset tsekkaamaan täältä.

Melissa ❤