Maukas kanakeitto ja sämpylät

Tänään ajattelin jakaa hieman ruokarakkautta paljastamalla pari reseptiä! Tein viime viikolla todella herkullista kanakeittoa sekä siihen kylkeen sämpylöitä. Molemmat ohjeet kehittelin omasta päästäni ja raaka-aineet löytyivät meiltä valmiiksi kotoa. Kanakeitto vei kielen mennessään ja kehuin miehellekin sitä, kuinka hyvin onnistuin keiton kanssa. Tein tästä jo aiemmin blogikirjoituksen, mutta julkaistuani poistin sen lähes heti. Nyt siis palailen samoissa merkeissä, hyvää alkanutta viikkoa!

KANAKEITTO

Aineet
500g broilerin fileesuikaleita
8 dl vettä
2 prk ruokakermaa
1-2  sipulia
4 porkkanaa
1 paprika
2 maissintähkää
½ kesäkurpitsaa
kaalia
kanaliemikuutio
persiljaa
mausteet

Ohje
1. Ruskista fileesuikaleet ja mausta ne. Itse käytin mustapippuria, currya ja valkosipulia.
2. Kieuhauta vesi ja lisää sinne paloitellut porkkanat sekä hienonnettu sipuli. Kiehauta ne puolikypsiksi. Lisää myös kanaliemikuutio.
3. Laita sekaan fileesuikaleet, kesäkurpitsa sekä kaali, anna kiehua jonkin aikaa.
4. Lisää joukkoon kerma, paprikapalat sekä maissit. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Mausta keitto ja lisää persilja. Laitoin itse sekaan sitruunapippuria, inkivääriä ja aromisuolaa.
6. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

SÄMPYlÄT

Aineet
10 dl vettä
2 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
19 dl vehnäjauhoja
6 dl ruisjauhoja
1½ ruokalusikka suolaa
½ dl öljyä
siemeniä

Ohje
1. Mittaa maito sekä vesi samaan astiian, kuumenna kädenlämpöiseksi (n. 42c).
2. Sekoita joukkoon kuivahiiva sekä suola puuhaarukalla sekoittaen.
3. Lisää jauhot takinaan erissä samalla, kun vaivaat sitä käsin. Loppuvaiheessa vaivausta laita öljy taikinan joukkoon.
4. Anna taikinan kohota liinalla peitetyssä astiassa 2 tuntia.
5. Kumoa taikina leivonta-alustalle ja muotoile siitä keskenään samankokoisia sämpylöitä. Älä vaivaa taikinaa enää tässä vaiheessa vaan kohtele taikinaa hellin käsin.
6. Vuoraa uunipelti ja siirrä sämpylät sinne. Lisää sämpylöiden päälle myös siemeniä ja halutessasi voit voidella ne kananmunalla tai vedellä.
7. Kuumenna uuni 240 asteiseksi ja paista sämpylöitä 20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Melissa ❤

Minimokia menneeltä viikolta

Moikka ja mukavaa alkanutta viikkoa! Ajattelin näin tiistain kunniaksi kertoa pikkuisista mokista ja epäonnisista sattumista, jotka kohtasin viime viikolla. Kaikki äksidentit on oikeastaan sellaisia, joille on tullut naurettua jälkeenpäin. Hirveän vakavia ne eivät siis ole olleet, joten tää onkin kivan kevyt tapa aloittaa uusi viikko!

Kaatuminen: Torstaina kiirehdin aamulla bussille rivakkaan tahtiin, sillä mulla oli tapaaminen psykiatrisen sairaanhoitajan ja lääkärin kanssa. Olin ylittämässä tietä suojatien kohdalta, kunnes ilmeisesti sotkeuduin omiin jalkoihini ja kaaduin. Onnekseni kaaduin aika lempeästi eikä vatsan seudulla ollut mitään tavallisuudesta poikkeavia tuntemuksia. Hetken hämmennyksen jälkeen nousin ylös ja tarkistin, että mistään ei tulisi verta. Tämän jälkeen jatkoin matkaani ja noustuani bussiin tarkastelin "vammojani". Oikea polvi ja jalka oli mustelmilla, siellä täällä oli pari haavaa ja ihossa asfaltti-ihottumaa.

Sinkkubileet: Miehen ystävä muuttaa elokuun lopulla Turkuun ja hän aloittaa opinnot Turun yliopistossa. Perjantaina he nägyilivät toisiaan ja tarkoituksena oli mennä Sinkkubileisiin, jotta miehen ystävä saisi hieman silmäniloa ja mahdollista seuraa ;). Kerroin noista Sinkkubileistä myös ystävälleni ja mainitsin, että ne järjestettäisiin Malmilla Crazy Horsessa. Hän hieman hämmästeli asiaa, sillä hän kertoi lukeneensa mainoksesta, että sama tapahtuma järjestetään kyseisenä päivänä Helsingin keskustan tuntumassa sijaitsevassa Baarikärpäsessä. Lopulta tarkistin asian netistä. Olin lukenut netistä vuoden 2015 tietoja ja tuolloin Sinkkubileet oli pidetty tuolla Crazy Horsessa (heinäkuussa)...

Ruoanlaitto: Paras ystäväni oli kylässä ja ajattelin tehdä hänelle ruokaa ennen kuin hän lähtee kotiin. Aikataulu oli hiukan kiireellinen, joten laitoin uuniin valmislihapullia ja päätin keittää makaroneja. Kummastelin sitä, miksi makaroneissa ei tapahdu mitään muutosta, kunnes tajusin, että en ollut laittanut liettä lainkaan päälle. Levyn laitoin kutoselle, jotta makaronit keittyisivät mahdollisimman nopeasti. Aikaa kului eikä edelleenkään makaroneissa ollut tapahtunut mitään merkittävää muutosta. Myös ystäväni tuli kummastelemaan asiaa ja huomasi, että kattila oli väärällä liedellä! Me vaan naurettiin asialle ja lopulta ystävä kerkesi syödä vain niitä lihapullia.

Palovamma: Yllä mainitulla ruoanlaitto kerralla onnistuin saamaan myös palovamman sormeeni. Sekoittelin makaroneja aina välillä kauhalla, jota pidin hellan läheisyydessä. Olin laittanut kauhan vahingossa hetkeksi sellaiseen kohtaan, missä se oli kosketuksissa päällä olevaan lieteen. Napatessani kiinni muovisesta kauhasta lennähti se komean kaaren saattelemana käsistäni. Kauha oli pirun kuuma! Onneksi palovamma muodostui aika kesyksi, ainoita haittoja olivat kova kipu ja ihon punertaminen palovamman alueelta.

Miten ootte mokailleet viime aikoina?

Melissa ❤