maanantai 22. tammikuuta 2018

Maukas kanakeitto ja sämpylät


Tänään ajattelin jakaa hieman ruokarakkautta paljastamalla pari reseptiä! Tein viime viikolla todella herkullista kanakeittoa sekä siihen kylkeen sämpylöitä. Molemmat ohjeet kehittelin omasta päästäni ja raaka-aineet löytyivät meiltä valmiiksi kotoa. Kanakeitto vei kielen mennessään ja kehuin miehellekin sitä, kuinka hyvin onnistuin keiton kanssa. Tein tästä jo aiemmin blogikirjoituksen, mutta julkaistuani poistin sen lähes heti. Nyt siis palailen samoissa merkeissä, hyvää alkanutta viikkoa!

KANAKEITTO


Aineet
500g broilerin fileesuikaleita
8 dl vettä
2 prk ruokakermaa
1-2  sipulia
4 porkkanaa
1 paprika
2 maissintähkää
½ kesäkurpitsaa
kaalia
kanaliemikuutio
persiljaa
mausteet

Ohje
1. Ruskista fileesuikaleet ja mausta ne. Itse käytin mustapippuria, currya ja valkosipulia.
2. Kieuhauta vesi ja lisää sinne paloitellut porkkanat sekä hienonnettu sipuli. Kiehauta ne puolikypsiksi. Lisää myös kanaliemikuutio.
3. Laita sekaan fileesuikaleet, kesäkurpitsa sekä kaali, anna kiehua jonkin aikaa.
4. Lisää joukkoon kerma, paprikapalat sekä maissit. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Mausta keitto ja lisää persilja. Laitoin itse sekaan sitruunapippuria, inkivääriä ja aromisuolaa.
6. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.


SÄMPYlÄT

Aineet
10 dl vettä
2 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
19 dl vehnäjauhoja
6 dl ruisjauhoja
1½ ruokalusikka suolaa
½ dl öljyä
siemeniä

Ohje
1. Mittaa maito sekä vesi samaan astiian, kuumenna kädenlämpöiseksi (n. 42c).
2. Sekoita joukkoon kuivahiiva sekä suola puuhaarukalla sekoittaen.
3. Lisää jauhot takinaan erissä samalla, kun vaivaat sitä käsin. Loppuvaiheessa vaivausta laita öljy taikinan joukkoon.
4. Anna taikinan kohota liinalla peitetyssä astiassa 2 tuntia.
5. Kumoa taikina leivonta-alustalle ja muotoile siitä keskenään samankokoisia sämpylöitä. Älä vaivaa taikinaa enää tässä vaiheessa vaan kohtele taikinaa hellin käsin.
6. Vuoraa uunipelti ja siirrä sämpylät sinne. Lisää sämpylöiden päälle myös siemeniä ja halutessasi voit voidella ne kananmunalla tai vedellä.
7. Kuumenna uuni 240 asteiseksi ja paista sämpylöitä 20 minuuttia.


Hyvää ruokahalua!
Melissa 

1 kommentti:

  1. Tykkäsin sun postauksesta :) Käy kurkkaa myös minun blogini :
    Moi kasinoaiheinen uusi blogini jota kirjoittaa 33 vuotias mies pääkaupunkiseudulta.
    https://kasinokeisarin.blogspot.com/

    VastaaPoista